27 Ocak 2026 tarihinde saat 14:30’da, mutfak personeline yönelik kişisel hijyen, gıda hijyeni, gıda güvenliği ile satın alma sürecinden atıkların uzaklaştırılmasına kadar olan tüm toplu beslenme süreçlerini kapsayan kapsamlı bir eğitim programı gerçekleştirildi.
Eğitimde; gıda güvenliğinin sağlanmasında temel unsurlar, personel hijyeninin önemi, gıdaların uygun koşullarda kabulü, depolanması, hazırlanması, pişirilmesi ve servisi ile oluşan atıkların hijyen kurallarına uygun şekilde uzaklaştırılması konularında bilgilendirme yapıldı. Ayrıca, toplu beslenme hizmetlerinde karşılaşılabilecek riskler ve bu risklerin önlenmesine yönelik iyi uygulama örnekleri ele alındı.
Gerçekleştirilen eğitim ile mutfak personelinin bilgi ve farkındalık düzeyinin artırılması, sunulan hizmetin kalitesinin yükseltilmesi ve halk sağlığının korunması hedeflendi.
